am 21. Februar bin ich von der Lateinamerika Reise zurückgekehrt. Ziel war es, die Kaffeeregionen Antigua und Lago Atitlan in Guatemala, und die Regionen Antióquia Urrao, Quindío und Cundinamarca in Kolumbien zu besuchen, sowie unsere Kaffeepartner in Armenia, Quindío und Medellín.
In der ersten Woche in Guatemala habe ich besonders die Finca Santa Isabel der Familie Keller in Antigua in Erinnerung und die Kaffees die wir anschließend in Berlin verkostet haben. Wir haben einen gewaschenen Robusta der Familie Keller gekauft und werden ihn in den beiden Esprssoblends einsetzen, KIZ BAR und KIZ Roasters&Baristi mit einem Robustaanteil von 30 Protent und 15 Prozent. FOB* Preis 6,84 € (3,55USD /lb USD/EUR 1,15) FCA** Preis 8,35 € (*Free on Board ** Free Carrier Afloat)
Aus Kolumbien haben wir einen Kaffee der Finca La Cristalina aus Quindío gekauft, es ist ein natürlich aufbereiteter Arabica der Varietät Castillo. Ihn werden wir als Single Omni Roast für Filter und Espresso anbieten. Er gehört zu der Kategorie der Specialty Coffees. Seine Bewertung liegt bei 87 Punkten, was ihn als Specialty Coffee auszeichnet und er entsprechend komplex und mit viel Süße ausgestattet ist. Es wird ihn nur für eine begrenzte Zeit geben, da es sich um nur 35 kg Rohkaffee handelt. (FCA** Preis 16,61 €) (** Free Carrier Afloat)
Das selbe gilt auch für die Kaffees aus Urrao südlich von Medellín, wir haben den Farmer Don Ignázio besucht und von ihm einen gewaschenen Arabica der Varietät Caturra gekauft. Der Kaffee ist etwas kräftiger im Körper aber ebenso mit süßen und floralen, d.h. duftenden Noten. (FOB* Preis 14,73 €) (*Free on Board)
Ganz besonders ist der gewaschene pink Bourbon von Wilder Lazo aus Huila. Wilder ist weit über die Grenzen Kolumbiens für seine ausgezeichneten Kaffees bekannt und gilt als top Specialty Coffee auf hohem Niveau. Die Varietät Pink Bourbon hat den Ruf, gleichzeitig florale wie fruchtige Noten zu haben, sehr ausgewogen und komplex zu sein.
Wir haben als dritten und vierten Kaffee von unserem Partner aus Medellín, Desarrolladores de Café, Nikolai Fürst noch eine Varietät eines gewaschenen Arabicas namens Chinoroso. Auf dem Tisch kam er elegant daher, mit eher kräftigerem Körper. Da ich nie zuvor diese Varität probiert habe, bin ich gespannt wie er sich in unserem Sortiment macht. Die Farmerin des einen Kaffees heißt Liliana und der Farmer des anderen Kaffees heißt Jorge.
Die Kaffees aus Kolumbien treffen im März ein. Der Kaffee aus Guatemala braucht etwas länger, wir erwarten ihn im Juni 2026.
