Transparent Trade Coffee Colloquium in Hamburg

Am 27. und 28. Juni 2018 findet in Hamburg eine Konferenz für Transparenz im Kaffeehandel statt.

Die Website von http://www.transparenttradecoffee.org/ veröffentlicht zwei Zahlen weltweit teilnehmender Röstereien, Greencoffee Price (GPP) und Return to Origin (RTO) . Erstere nennt den Preis in US Dollar pro 1 Pfund (454 g) Rohkaffee, welche an den Farmer geht. Letztere ist der Anteil in Prozent, der vom Endkundenverkaufspreis des gerösteten Kaffees an den Farmer geht.

Ein errechneter Durchschnitt von 87 Kaffees bei transparenttradecoffee.org ergab einen GPP von 3,98 US Dollar und einen RTO von 23,8 % Quelle: https://www.perfectdailygrind.com/2018/04/green-coffee-pricing-transparency-is-critical-and-complicated/

Wir haben im Juni 2018 zwei Kaffees veröffentlicht, darunter den Honduras Comsa Dulce Choco Adin Ramos Honey von Mykona, welcher einen GPP von 2,66 US Dollar und einen RTO von 23,6 % hat.

Datenschutz-grundverordnung

Heute ist die Datenschutzgrundverordnung (DSGVO) der Europäischen Union in Kraft getreten. Vieles, das die DSGVO regelt, war schon Bestandteil des Datenschutzrechts der Bundesrepublik Deutschland.

Neu ist das Auskunftsrecht darüber, welche Daten zu welchem Zweck erhoben und gespeichert werden und an wem sie weitergegeben werden, sowie das Einverständnis des Kunden zur Erhebung von Daten und das Recht auf Löschung der Daten im Rahmen der Gesetze. Online Händler führen ein Verarbeitungsverzeichnis darüber, was mit den Daten geschieht.

An wen Sie sich wenden müssen, um Ihr Auskunftsrecht wahrnehmen zu können, finden Sie unter dem Link Datenschutz

Herzlich Willkommen im Mykona Kaffee Shop

Schön, dass Sie vorbeischauen. Wir bieten 11 verschiedene Kaffees aus vier von fünf Kontinenten, 9 Ländern, 9 Regionen. 2 Espressi, 7 Filterkaffees und 2 Uniroasts (für Espresso und Filter).

Weil wir den Kaffee zum größten Teil selbst importieren, das nennt man Direct Trade, kann es schon mal vorkommen, dass ein Kaffee ausverkauft ist, bevor wir ihn neu einkaufen können oder in einer Region Unruhen herrschen, wie z.B. im Jemen.

Die Röstungen changieren im mittleren Röstbereich, also weder zu dunkel noch zu hell. Wichtig ist uns dabei, dass jeder Kaffee sein optimales Röstprofil erhält, um das volle Aroma dieser ausgezeichneten Rohkaffees zu entfalten.

Dies gewährleisten wir unter Verwendung von GIESEN Kaffeeröstern und der Roasting Intelligence Software CROPSTER. Jede einzelne Röstung wird sorgfältig auf den Trommelröstern geröstet und anschließend umweltfreundlich in STRÖBEL Aromaschutzverpackungen abgepackt.

Hier gehts weiter zum Kaffee: https://mykona.de/shop/

Röstkaffee und Zubehör