Wir über uns

mykona importiert einen Teil seiner Kaffees selbst, ein Teil der Kaffees ist Organic angebaut. Alle Kaffees aus unserem Angebot werden von uns in Berlin schonend in kleinen Chargen auf GIESEN Trommelröstern geröstet. Die Roast Intelligence Software CROPSTER überwacht jede einzelne Röstung und stellt eine sehr hohe Qualität unserer Kaffees sicher.

Das sensorische Potenzial unserer Kaffees kann sich voll entfalten, jede einzelne Sorte erhält ein für sie optimales Röstprofil. So kommen unterschiedliche Röstgrade zustande, die zwischen hell und dunkel changieren.

Sie können unter verschiedenen Mahlgraden wählen, für die Zubereitungen Aeropress, Chemex, Espresso, French Press, Handfilter, Herdkanne, Kaffeemaschine, Karlsbader Kanne oder Ganze Bohne.

Wir unterscheiden zwischen Espressoröstungen, Filterröstungen oder Uni Roasts (für Espresso und Filter). Zur Zeit haben wir folgende Uni Roasts: Brasilien Fazenda Sítio Fortaleza do Gilson, Ähiopien Amaro Gayo, Puerto Rico Gripinas, Nepal Lekhnath.

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